OATMEAL COOKIES

Kukisnya beneran enak banget, tengkyu mbak Riana. Hanya saja bentuknya aku bikin bar dan cantik juga lho ^^

Untuk fotonya, critanya pengen kasih bunga yang beda (ga itu2 aza bunganya) jadilah ambil bunga rumput liar di depan rumah. Karena bunganya kecil-kecil banget  disalah satu foto yang tadinya aku letakkan dibawah didekat kain alas kue aku pindah ke atas kue karena ga kliatan bunganya,  warna bunga menyatu dengan warna alas kue, hiks….semoga aza bukan suatu kesalahan meletakkan bunga diatas kue ya….

Oatmeal Cookies

Adapted by Riana from Joy of Baking

113 gr   mentega tawar, suhu ruang

54 gr     light brown sugar (vi pake gula palem)

50 gr     gula pasir/kastor

1 telur   ukuran besar

1 sdt      pure vanilla extract

140 gr   tepung terigu serbaguna

3/4 sdt  soda kue

1/4 sdt  garam

130 gr   Havermouth (quick cooking)

65 gr     white chocolate chips (vi pake choco chip)

Cara membuat :

1.   Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius. Alasi loyang kue kering dengan parchment paper.

2.   Kocok mentega, gula dan garam hingga lembut (kurang lebih 2-3 menit dengan kecepatan tinggi). Tambahkan telur dan ekstrak vanilla, kocok rata. Turunkan kecepatan mikser ke kecepatan paling rendah. Masukkan tepung, soda kue dan havermouth, kocok hingga rata. Matikan mikser.

3.  Masukkan white chocolate chips, aduk hingga rata.

4.   Sendokkan adonan ke atas loyang berlapis parchment paper, beri jarak masing-masing kue. Tekan sedikit adonan dalam loyang dengan bagian belakang sendok supaya pipih bentuknya.

5.   Panggang selama 10-14 menit, atau hingga cookies berwarna kecoklatan di bagian pinggir, tapi bagian tengahnya masih lunak. Ini akan menghasilkan cookies yang lunak dan enak dikunyah (chewy).

6.   Angkat loyang dari oven, letakkan loyang di atas rak, biarkan dingin kurang lebih 2 menit agar cookies cukup kokoh untuk diangkat. Angkat cookies dari loyang, dinginkan di atas rak.

7.   Simpan cookies dalam wadah kedap udara agar aromanya yang enak itu gak hilang.

** karena aku bikin bar jadi adonan kue aku ratakan diloyang ukuran 22x22x3cm, ditekan-tekan biar padat, oven sebentar kurang lebih 5 menit. Setelah itu keluarkan kue dari oven potong-potong dan oven kembali hingga matang.

Karena bikinnya udah lama jadi sekarang udah abis, siap2 bikin kukis model begini lagi...jadi tergila2 dengan kukis potong, hihiiiii