PIE SUSU COKLAT

Ini hasil bbm sama mbak Enno kemarin malam...sebenernya sih ngasih resepnya udah lama banget cuma baru sempet bikin setelah ngobrol di bbm. Kenapa bikin yang coklat ? karena aku suka ga nahan dengan yang rasa-rasa nyoklat gitu tapi aku masih penasaran dengan yang putih...tunggu yaaa...pasti bikin deh. Soal rasa jangan diragukan deh....kulit pie'nya enak banget dan isinya nyusu banget, hmmm...bikin nagih...:D

Langsung ke resep aza ya....ini udah seijin yang punya resep lhooo....

PIE SUSU

Bahan :

Kulit pie :

200gr       Margarin/butter

300gr       tepung terigu protein sedang

2sdm        air es

1btr          kuning telur

Isi :

5btr         kuning telur

1btr         telur utuh

1kaleng   SKM putih/coklat

1kaleng   air matang (pake kaleng SKM ya..)

Pasta vanilla / pasta coklat

Cara membuat :

1. Campur margarin/mentega, terigu, telur dan air es aduk dengan garpu sampai berbutir-butir. Tutup plastik, biarkan 10 menit.

2. Tipiskan adonan kurang lebih 1/2cm, cetak dengan tutup gelas kemudian letakkan dicetakan pie yang sudah dioles margarin. Lakukan sampai semua adonan habis. Sisihkan.

3. Campur semua bahan isi. Aduk rata.

4. Tuang bahan isi di kulit pie yang sudah dicetak.

5. Oven dengan suhu 200 derajat celcius selama 15 menit, kemudian 150 derajat celcius selama 10 menit.

PUDING ROTI KEJU

PUDING ROTI KEJU

Bahan :

8 lembar roti tawar tanpa kulit, potong kecil-kecil

4btr       telur

100gr    gula pasir

1/2sdt   garam

100gr    keju cheddar, potong dadu kecil

400cc    susu cair

1sdt       vanila pasta

25gr      kismis

Cara membuat :

1. Tata roti tawar dalam alumunium cup atau pinggan tahan panas, taburkan kismis dan keju cheddar.

2. Kocok lepas telur, gula pasir dan garam. Tuang susu cair, aduk rata.

3. Tuang keatas roti tawar, diamkan sebentar sampai meresap.

4. Oven puding roti dengan cara au bain marie (di tim) sampai matang dengan suhu 160-170 derajat celcius.

LBT#13 ENGLISH MUFFIN with TEMPE BURGER

PR kali ini adalah English Muffin dan aku menyajikannya dengan burger tempe, jujur nih ide awalnya aku ingin mengisinya dengan oseng tempe pete hihiiii…karena dari awal baca tema prnya yang kebayang ingin menyajikan EM yang Indonesia banget berhubung lagi males kepasar untuk beli pete jadinya bikin burger tempe deh. Yang aku buat setoran ini adalah bikin yang ketiga kalinya kebetulan pasukanku dirumah pada suka jadi ga sia-sia bikin sampai 3 kali, hihiii.

Ceritanya pertama bikin pk resep ini karena ga sreg sama hasil fotonya maka aku bikin lagi dengan resep yang berbeda ternyata hasilnya keras banget akhirnya bikin lagi pake resep yang ini lagi, heheee… Resep aku copas dari blognya “rosas-yummy-yums” tp udah aku modifikasi menurut aku ya... Bismillah smg tidak keluar tema ….>,<

Traditional English Muffin, Beth Hensperger’s “The Bread Bible”

Modifikasi “aku”

Bahan :

¼ cup                 air hangat

7 gr                      ragi

½ sdm                gula

4 – 4 ½ cup       tepung terigu segitiga

1 butir                 telur ukuran besar

1 sdt                    garam

1 ¼ cup              susu hangat

30 gr                   margarine (cairkan)

Oatmeal yang aku haluskan untuk taburan

Cara membuat :

1. Campur air hangat dan ragi, diamkan sampai mengembang.
2. Campurkan 2 cup tepung terigu dan garam dalam mangkok besar buat lubang ditengah. Masukkan margarine cair, telur, susu dan campuran ragi. Aduk sampai kental.
3. Tambahkan sisa tepung sambil terus diuleni dengan tangan hingga membentuk adonan.
4. Tutup mangkok yang berisi adonan dengan plastic dan lap basah. Diamkan kurang lebih 1 jam.
5. Siapkan loyang yang sudah ditaburi oatmeal halus.
6. Seperti yang aku liat di youtube, aku tidak menipiskan adonan melainkan membentuknya dengan tangan yang terlebih dahulu menaburi tangan dengan tepung maizena.Letakkan adonan yang sudah mengembang ke atas meja yang sudah ditaburi maizena. Bagi-bagi adonan (kira-kira cukup untuk EM ukuran diameter 7cm dan tebal 1cm), bulatkan adonan dan pipihkan kemudian gulingkan di oatmeal sampai bener-bener rata.
7. Letakkan adonan diloyang yang udah ditabur oatmel halus. Diamkan hingga mengembang.
8. Siapkan wajan datar yang sudah dipanaskan (api kecil) dan dioles margarine, panggang EM hingan kedua sisi coklat keemasan. Dinginkan di rak kue.

 Burger Tempe

Bahan :

150 gr       tempe, kukus dan haluskan.

25 gr         keju

1 sdm        tepung roti

½ buah    bawang Bombay, cincang

1 siung      bawang putih

1 btr          telur

1 sdt          kecap inggris

1/2 sdt      merica bubuk

½ sdt        garam

Sedikit pala bubuk

1 sdm        margarine untuk menumis

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum.
2. Masukkan dalam satu wadah bahan-bahan lain, tambahkan bawang putih dan daun bawang yang sudah ditumis. Aduk rata.
3. Bentuk adonan tempe menggunakan plastic yang sudah dioles sdikit minyak goreng biar tidak lengket. Ukurannya sesuaikan dengan besar EM ya…
4. Kemudian goreng di wajan datar dengan sedikit margarine hingga matang.

Pelengkap :

Keju slice (sesuaikan ukurannya dengan EM’y ya..), timun, saos tomat, mayones

Penyelesaian :

Ambil EM kemudian belah menjadi 2, toast sebentar dengan sedikit margarine. Letakkan timun, keju, burger tempe, saos tomat dan mayones diatas satu sisi EM kemudian tutup dengan sisi yang lain.

BITTERBALLEN ISI KEJU

Ahhaaayyy....bikin camilan yang gampang tp enak yuuuk...dan yang pasti disukai anak-anak...resepnya dari majalah Sedap Pemula edisi baru...

Bitterballen Isi Keju

Bahan :

100gr     fillet ayam, rebus, suwir2

250gr     air rebusan ayam

3sdm      susu bubuk

2sdm      margarin untuk menumis

1/4buah  bawang bombay, cincang halus

50gr       tepung terigu protein sedang

1/2sdt    garam

1/2sdt    merica hitam, tumbuk kasar

1/2sdt    pala bubuk

50gr      keju melted, potong dadu 1x1 cm

minyak untuk menggoreng.

Bahan pelapis :

2 putih telur, kocok lepas

tepung panir kasar secukupnya

Cara membuat :

1. Aduk kaldu ayam dan susu bubuk hingga susu larut. Sisihkan.

2. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum tambahkan tepung terigu, aduk sampai rata. Tuang campuran kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin.

3. Tambahkan garam, merica hitam dan pala bubuk. Aduk sampai meletup-letup. Angkat.

4. Ambil sedikit adonan, letakkam sepotong keju didalamnya. Bentuk bola-bola.

5. Gulingkan diatas tepung panir kasar. Celupkan ke putih telur. Gulingkan lagi dhatas tepung panir.

6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan.

Diresep tertulis hasil akhirnya 19 buah tapi punyaku jadi cuma 10 buah, kebayang kan gimana gedenya, heheee....biar cepet selesai so aku bikin gede2 aza...:D

Sssssttttttttttt.....ternyata yang suka cuma kakak aza, adek ga suka. Kebetulan waktu itu aku juga bikin tempe kemul, adek malah milih tempe kemulnya...#sedih dan lucuu.....>,<

ROTI MARYAM

SEMPURNA.....:)

Yiippppiiiy yeaaayyy.... akhirnya selesai juga, alhamdulillah Ya Allah....

Roti maryam bukan kue baru buatku karena udah lama kami sekeluarga mengenalnya sebelum ramai seperti sekarang dan menjadi jajanan favorit banyak orang. Kue yang berlapis-lapis tipis ini sangat enak dinikmati sebagai teman minum kopi ato teh… Sekarang yang dijual2 banyak varian toppingnya mulai dari yang hanya dioles madu, ditabur meses dan masih banyak lagi…ada juga yang dinikmati dengan gule kambing sebagai pengganti nasi, aku pernah mencobanya dan aku ga suka…eneg menurutku heheee…mungkin karena ga terbiasa kali yaaaa… tapi  kalo dirumah ku yang paling disuka adalah dioles madu, weyyyyy jangan nanya deh rasanya….enak bangeeeeeetz….

Sebenarnya sih udah sering banget aku bikin roti maryam, resepnya dapet dari mbah Google tp agak kurang sreg gitu sih sm rasanya…makanya agak gimana gitu ketika ada yang mn minta resepnya…

Ceritanya nih…beberapa hari yang lalu Ami’ku datang dari banyuwangi trs aku dibawain oleh-oleh roti maryam bikinan istrinya, pertama makan dan tau rasanya langsung deh jatuh hati. Terpikir untuk nanyain resepnya dan bikin sendiri, heheee…

Karena rasa penasaran yang amat sangat akhirnya aku nelpon untuk tanya resep kebetulan nih beliau lagi bikin, sekalian deh minta difoto-fotoin step by stepnya (maksud hati biar aku ga ribet foto2, heheee)…malemnya fotonya langsung dikirim…walah fotonya sederhana banget, huhuuu.. akhirnya besoknya langsung deh bikin sendiri setengah resep dan ini juga sebagai jawaban untuk teman2 yang menanyakan step by stepnya… Sebenarnya sih bikinnya gampang banget yang penting adalah hasil akhirnya bisa berlapis-lapis tipis….

Ok deh Temans…langsung tulis resep aza yah….

ROTI MARYAM

Bahan : 

1 kg     tepung terigu

2 btr     telur utuh

2 btr     kuning telur

4 sdm   susu bubuk

1 sdt     garam

175 cc  minyak goreng

450 cc  air hangat

margarin untuk olesan

Cara membuat :

1. Siapkan wadah, masukkan air, minyak goreng dan telur. Aduk dengan garpu atau whisker asal rata aza.

2. Masukkan bahan kering kedalam campuran minyak goreng tadi, uleni sampai bener2 kalis.

3. Adonan siap digunakan.

STEP BY STEP 

Siapkan loyang yang udah dioles minyak goreng. Bagi adonan sama rata (ukuran standart jd 22 biji) tp klo mo yg lbh kecil boleh ato yg lbh gede jg boleh....:D suka2 aza deh yaaa...

Tata diloyang, oles permukaan dgn minyak goreng biar ga kering yaaa....

Setelah itu tutup adonan dgn plastik dan lap basah, diamkan 1 jam (nyambi kerja yg lain deh, hehee)

Setelah 1 jam, tipiskan adonan (cukup ditekan2 dg tangan krn adonan udh lentur) dimeja yg udh dikasih minyak goreng biar ga lengket. Oles rata dgn 1sdm margarin...

Kemudian gulung pelan2....

Ini yang udah digulung tapi didiamkan dulu yaa biar lbh elastis lagi untuk proses selanjutnya...

Sebelum digulung melingkar spt ini, adonan yang panjang td ditarik pelan2 biar lebih panjang lg...itu dimaksudkan biar lapisannya semakin tipis (ngerti kan...??) Gulung melingkar dr arah yang berlawanan kemudian ketika udah ditengah adonan ditumpuk....

Nah ini dia...jadinya kayak gini nih....

Letakkan adonan diatas sepotong kertas nasi ato plastik ato daun pisang ..tujuannya biar mudah ketika akan dipindah ke teflon...eh jgn lupa adonan dipipihkan yaa...kira2 1/2cm deh...

Inilah yang udah di teflon...adonan yang udah dipipihkan td tinggal dibalik kertas nasinya pelan2 dan adonan akan turun dengan hati2, hihihiiii

Tarraaaaa....inilah hasilnyaaa....klo mo difrozen warnanya ga perlu terlalu coklat krn nanti akan dipanaskan lagi.....

Begitulah...step by stepnya, mudah kaaaaaan...?? temans ayo segera dicoba, daripada beli kan lebih baik bikin sendiri biar anak2 dan suami tambah sayang....ahhaaaay  eits...jangan lupa bagi-bagi ke tetangga juga biar dapat pahala dari Allah dan ditulis satu kebaikan oleh malaikat, hihiiiiiiii...

Temans ....semoga bermanfaat yaaa....^_^