BENTO "BUNGA MATAHARI"

 

 

Yuhhuuu...udah nyampe event bulan Mei untuk Pawon Ibu yaaa... kali ini tema nya adalah BENTO, huffttt lap keringet dolooo...

Bentō (弁当 atau べんとう^?) atau o-bentō adalah istilah bahasa Jepang untuk makanan bekal berupa nasi berikut lauk-pauk dalam kemasan praktis yang bisa dibawa-bawa dan dimakan di tempat lain. Seperti halnya nasi bungkus, bentō bisa dimakan sebagai makan siang, makan malam, atau bekal piknik.
Bentō biasanya dikemas untuk porsi satu orang, walaupun dalam arti luas bisa berarti makanan bekal untuk kelompok atau keluarga. Bento dibeli atau disiapkan sendiri di rumah. Ketika dibeli, bentō sudah dilengkapi dengan sumpit sekali pakai, berikut penyedap rasa yang disesuaikan dengan lauk, seperti kecap asin atau saus uster dalam kemasan mini.
Ciri khas bentō adalah pengaturan jenis lauk dan warna agar sedap dipandang serta mengundang selera. Bento dapat pula dihias dan disusun rapi dalam gaya yang disebut kyaraben. Kemasan bento selalu memiliki tutup, dan wadah bentō bisa berupa kotak atau nampan segi empat dari plastik, kotak roti, atau kotak kayu kerajinan tangan yang dipernis. (sumber Wikipedia)

Jujur sejujur-jujurnya nih... aku ga pernah bikinin anakku nasi bekal yang di bento-bento'in kayak gini karena 2 ndoro putriku itu emang ga pernah minta, bawa bekal ke sekolah pun juaraaang buanget karena disekolah udah dapat snack dan makan siang. Kalopun bawa itu karena ada acara outing ato renang daaaaaaann ga pernah dibentuk aneh-aneh gitu, yo wis brak-bruk di luncbox, hihiiii.... makanya ketika temen-temen sibuk pada beli buku bento aku anteng-anteng ae :D

Ketika baca temanya untuk bulan ini... dwoh!!! bingung mo bikin apa, pokoknya yang kebayang yang gampang-gampang aza.

Dan inilah Bento Bunga Matahari....hmmm...udah mirip bunga matahari ga yah ?? anggap aza mirip ya...hihiii...habisnya bingung mo bikin apa, hikz...

Yang aku butuhkan untuk mewujudkan si bento itu adalah ...

*Nasi putih, yang aku cetak pake cangkir kecil biar pas sama luncboxnya.

*Telur dadar, yang aku cetak "mirip" bunga matahari ^^

*Ayam goreng tepung, sengaja aku bikin kecil-kecil biar kliatan imut..#halah^^

*Sosis sapi asap, yang aku potong2 dan dibelah 4 kemudian rebuuuuus biar mekrok 

*Brokoli, aku rebus sebentiiiiiir biar warnanya cantik

*Kentang goreng, beli frozen tinggal goreng sreng...

*Bakso sapi, frozen juga terus aku belah 4 dan goreeeeeng...biar mekrok juga...^^

*Biar kliatan cantik aku hias dengan bunga2 kecil yang dicetak pk plunger...

Hasilnya...lumayanlah untuk seorang vi2, hihiiii...
Ini cerita selanjutnya....ketika selesai foto-foto bentonya aku simpen dulu nunggu ndoro putriku pulang skolah...hmm yang pulang duluan si kakak nih karena udah selesai ujian jadi udah tidak ada pelajaran. Ketika dia pulang sekolah aku tunjukin bentonya....daaaaaaann eksprsinya udah bisa aku tebak dari awal..... dia bilang "wow, bento ..." (garing) ...hanya diliat aza, ga pengen makan. Akhirnya aku yang makan karena klo nunggu adek masih ntr sore pulangnya dan aku yakin dia pasti akan berekspresi yang sama, garing juga....(hikz), kakak hanya nyincipi ayamnya aza... sejenak berpikir...#kayaknya klo anak orang lain ga kayak gini deh, pasti mereka akan riang gembira dibikinin yang lucu-lucu gini....#lap keringet lagi, huffttt....

PEPES TONGKOL

 

 

 
Akhirnyaaaa....aku bikin pepes jugaaa, masakan yang belom pernah aku bikin selama aku bisa masak ato lebih tepatnya selama aku menikah. Bukan aku ga suka...justru aku doyan buanget tapi aku muales kalo harus "nggerus" cabe merah besar dalam jumlah banyak, susah alusnyaaaaaa huhuuuu....jadinya klo pengen maem pepes ya jalan satu-satunya adalah minta tolong umik untuk bikinin padahal udah waktunya aku yang bikinin umik yaa....>,<

Ini adalah PR untuk grup Pawon Ibu, diajeng Dwi Setya memberi thema kreasi PEPES & BOTHOK. Pepes adalah suatu cara mengolah bahan makanan yang sudah diberi bumbu yang dihaluskan dengan penyelesaian dibungkus dengan daun pisang. Kemudian dikukus hingga matang, ada juga yang setelah dikukus kemudian dibakar. Dengan keragaman kuliner di Indonesia jadi banyak sekali ragamnya mulai dari pepes tahu, pepes ikan, pepes telur, pepes nasi dll dengan variasi bumbu yang berbeda tentunya.

Karena ini adalah kali pertama bikin pepes jadi aku tidak mengkreasikan dengan apapun, asli resep dari my mom...kebetulan kemarin siang ketika abis ngintip grup umikku nelpon sekalian deh nanya resepnya...dan ternyata resepnya simpel buanget, hihiiiii tak pikir banyak bumbu yang dipake... tapi ini versi rumahku lho ya...mungkin dilain tempat beda lagi bumbunya. Dan ikan yang dipake adalah pindang tongkol.

Hmm...gimana caranya aku menghaluskan bumbunya ...? jawabnya adalah ....pertama bumbu yang mo dihaluskan aku chop dulu, dengan begitu semua bumbu kan udah agak halus tuh ... baru setelah itu aku "gerus"....ahhayy..ternyata chopper itu membantu sekali, nguleknya jd ga lama2 dan cepet alus, hihiiiii

 

Ini bikinnya tadi pagi, pagi-pagi abis sholat subuh nggowes sepeda ke tukang sayur, belanja (wis ngene iki vi2 lek lg sregep :D )... pulang belanja langsung masuk dapur. Salah satu yang bikin semangat bikin pepes adalah udah aku pikirkan dari semalam gmn caranya menghaluskan bumbu, hihiiiii... begitu selesai langsung diincipi...dan rasanya enak ...klo ga enak mungkin aku akan bikin lagi hahaaa. Hanya saja ga pedes sama sekali karena disini ga pada suka pedes, hikz...harusnya klo mau pedes bumbu halus bisa ditambah cabe rawit, lha pepes yang aku bikin hanya pake cabe merah itupun aku buang bijinya....huhuuuu.... wis, sing penting dadi pepes.. oiya ...klo ditempatku namanya bukan pepes tapi "pelasan" apapun namanya yang penting maksudnya sama.

ES PISANG IJO

Huufffftttt....kali pertama bikin PR di hari terakhir, ini salah satu akibat ga buka FB beberapa hari. Tadi pagi buka FB liat grup Pawon Ibu....huwaaaa prnya blom dibikin. Bingung mo bikin apa...antara es Jely, Es pisang Ijo ato Smoothie Ice Blend...sementara bahan udah ada semua...tiktoktiktok akhirnyadipilihlah bikin Es Pisang Ijo secara ada pisang yang udah lama bobok di kulkas dan kulitnya udh menghitam. Lanjut masuk dapur, ga boleh lama-lama karena udah jam 10 dan udah tanggal 31, hihiii
Resepnya....aku lupa ini dikasih temen ato dapat dari pengisian Dawis ya...pokoknya udah ga sempet gugling deh...yang ada dibuku aza

ES PISANG IJO

Bahan Pisang Ijo :

100gr        Tepung beras
1sdt           Tepung sagu
25gr          Gula pasir
200cc        Santan  (aku blender dgn 10lbr daun suji + 1lbr daun pandan)
Sedikit Garam

Pisang secukupnya
Es Batu
Syrup cocopandan
Daun pisang untuk alas mengukus

Bahan Bubur :

30gr          Tepung beras
25gr          Gula pasir
300cc        Santan
1/4sdt        Garam
1lbr           Daun pandan

Cara Membuat :

1. Kulit pisang ijo : Campur semua bahan, aduk rata kemudian masak dengan api kecil. Aduk-aduk hingga matang. Ambil selembar daun pisang, oles dengan minyak goreng. Letakkan sebagian adonan hijau di atas daun pisang, ratakan. Letakkan pisang diatasnya, tutup dengan adonan hijau hingga menutupi dan membentuk buah pisang. Lakukan hingga semua adonan habis. Kemudian kukus kurang lebih 15 menit, hingga matang.

2. Bubur : Campur semua bahan, aduk rata. Masak diatas api kecil hingga matang.

3. Penyelesaian : letakkan bubur didasar piring saji, mangkok ato gelas. Tambahkan potongan pisang ijo, siram dengan syrup merah. Terakhir tambahkan es batu yang udah dihancurkan. Es pisang ijo siap dihidangkan.

Gampang kan bikinnya....rasanya juga tidak mengecewakan, beneran enak lho ...walopun aku blom pernah merasakan sebelumnya, hihiiiii ...kira-kira rasanya begitu lah hahaa

Begitu selesai di foto langsung dipindah di wadah yang lebih gede, dikasih sendok 4...langsung serbuuuuuuu.... jadi ketika aku nulis ini piring dan sendoknya masih blom diberesin, hihiiiiii

Oiya....ada cara sesat untuk menhancurkan es batu nih...ala vivi tentunya yaa....letakkan es batu di lap yang BERSIH, bungkus dan pegang erat-erat kemudian pukul-pukul pake ulek'an sambel (sadis ya...) eeiiitts jangan terlalu kuat mukulnya ntar lap'nya jadi robek, rugi kan klo gara2 es batu aza harus merobekkan lap...hihiiii...yang difoto itu sengaja ga dibikin terlalu hancur supaya biar lama esnya mencair :D okay...please try this at home ^^

MARTABAK TELUR

Taarraaaaaa....Martabak Endog in action...hahaaa
Alhamdulillah, ini adalah setoran untuk Pawon Ibu yang ke tiga sejak bergabung. Dan temanya kali ini adalah Egg Dish / Aneka Sajian Telur...boleh berwujud masakan ato kue pokoknya yang bahan utamanya telur ato endog, heheee
Kali ini aku bikin martabak telur hihiiii...yang gampang-gampang aza soalnya yang punya dapur lagi males mikir. Ato bisa juga biar klop...klo bulan lalu bikin Martabak Manis ...nah sekarang bikin martabak telurnya. Hallaah...!!!
Karena disini pada suka martabak telur jadi hmmm...bisa dibilang sering bikin. Dari yang pertama kali bikin dengan kulit yang lembek sampe sekarang dengan kulit yang agak kriuk. Ternyata biar kulitnya agak kriuk gitu adonan kulitnya ditambahkan maizena itupun ga boleh banyak-banyak karena klo terlalu banyak kulit martabak menjadi keras. Ilmu tentang penambahan maizena ini aku dapat dari temen di grup bbm dulu (lupa namanya euy...mbak Nina ato sapa yaaa...maaaaap lupaaaa... Jzkllh ya mbak ..^^ )

MARTABAK TELUR

Bahan kulit :

200gr           Tepung terigu
30gr             Maizena
1btr              Telur
1sdm            Minyak goreng
500-600cc   Air
Garam secukupnya.

Cara membuat :

Campur semua bahan, aduk hingga licin dan tidak menggerindil. Buat dadar tipis, sisihkan.

Tumisan ayam :

100gr         Daging ayam/sapi giling
1 tangkai    Daun bawang iris halus
1sdt           Bumbu kari bubuk
Garam secukupnya
Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :

Tumis daun bawang hingga harum, tambahkan daging giling. Aduk rata. Kemudian tambahkan bumbu kari, aduk rata dan masak hingga matang.

Bahan isian :

6 butir      Telur
Kurang lebih 300gr daun bawang iris halus.

Penyelesaian :

Campur bahan isian telur, daun bawang dan tumisan daging aduk rata (jika kurang asin boleh tambahkan garam). Ambil selembar kulit dadar, beri isian kemudian lipat seperti amplop. Masukkan ke dalam wajan datar yang sudah dipanaskan dan diberi sedikit minyak dengan posisi bagian lipatan ada diatas supaya telur tidak mbleber keluar. Balik ketika bagian bawah udah kering. Lakukan untuk semua adonan kulit.

Oiya...untuk adonan kulit boleh juga garam diganti dengan "em es ge", suka-suka aza deh...mana yng lebih mantap dan menurut selera masing-masing, heheee

MARTABAK MANIS

Yuhhuuuuu, ini setoran yang ke 2 untuk Pawon Ibu dan temanya bulan ini adalah Martabak Manis... hmmm kebetulan nih...sekalian untuk menjawab rasa penasaranku tentang martabak manis yang pernah aku buat beberapa waktu yang lalu. Sebenarnya ini masih menggunakan resep yang sama dengan yang dulu karena yang dulu aku bikin rasanya masih agak kaku/keras maka untuk yang ini aku tambahkan bahan cairnya dan telurnya aku hanya pake kuningnya aza...daaaaan hasil akhirnya bener-bener menakjubkan teman-teman....sebuah martabak manis yang empuk dan berserat halus... dan aku  senang sekaliiiiiii, hmmm...rasa-rasanya aku ga mo beli  martabak manis yang ada di depan deps. store sini lagi deh...hihiiii 

TERANG BULAN

Bahan :

500gr       Tepung terigu protein sedang

1sdt          Baking powder

150gr       Gula pasir

2btr          Kuning telur

1/4sdt       Vanili bubuk

1/2sdt       Garam

750cc       Air

Bahan taburan per loyang :

1sdm     Margarine

1sdm     Gula pasir

2sdm     Meses

50gr       Keju cheddar

Bahan tambahan perloyang :

1/4sdt    Baking powder
1/4sdt    Soda kue

Cara membuat :

1. Ayak tepung terigu dan baking powder, masukkan gula pasir tambahkan kuning telur, vanili dan garam.
2. Tuang air kedalam adonan, mikser dengan kecepatan rendah sampai lembut. Diamkan 1 jam. Adonan siap digunakan.
3. Karena cetakan ku lumayan gede, jadi adonan aku bagi 4. Sebelum adonan dituang ke cetakan tambahkan 1/4sdt baking powder dan 1/4sdt soda kue, aduk rata.
4. Kemudian tuang adonan dicetakan yang sudah dipanaskan dengan api kecil selama 15 menit. Cetakan tidak perlu dioles margarine.
5. Biarkan Adonan berbusa/lubang2 kecil. Tabur gula dan tutup hingga matang. Angkat.
6. Oles terang bulan dengan margarine. Tabur meses dan keju parut. Potong 2 dan tumpuk. Oles bagian kulitnya dengan margarine.

Penambahan baking powder dan soda kue pada bahan tambahan perloyang tergantung pada besar kecilnya cetakan ya.., 1/4sdt baking powder dan soda kue itu untuk cetakan diameter 22cm.

Liat tuh seratnya, alus banget kaaaan....

  

 

Ini yang masih dicetakan...

KUPING GAJAH

Baru pertama kali bikin kuping gajah, biasanya klo mo maem ini nunggu lebaran itupun bukan dirumahku tp dirumah sodara karena dirumahku udah ga pernah bikin sejak Mbahku pergi untuk selamanya. Sebenarnya ini  aku bikin dalam rangka ikutan event di group Pawon Ibu dengan tema "Roll Me Up" 
Resepnya ku dapat dari gugling, tadinya mo nelpon umik mo nanyain resepnya tp ga jadi karena klo nelpon umik pasti lama banget, bukan sekedar nanya resep tp ngobrol kemana-mana dan berakhir dengan ga jadi bikin kue, hihiiiii...Kalo yang biasanya Mbahku bikin lebih tebel adonan putihnya tapi klo aku yang bikin adonan coklatnya yang lebih dominan...

KUPING GAJAH

by. FEMINA

Bahan:

• 300 g tepung terigu, ayak
• 2 sdm margarin
• 75 g gula bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1 butir telur ayam
• 75 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa, masak, dinginkan
• 11/2 sdm cokelat bubuk (vi pk 20gr)
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur terigu, margarin, gula, garam, dan vanili, aduk-aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan telur, tuangi santan sedikit demi sedikit hingga adonan tidak lengket di tangan.
3. Ambil 1/4 bagian adonan, tambahkan cokelat bubuk, aduk hingga rata. Biarkan sisa adonan berwarna putih.(vi bikin adonan dibagi 2 kemudian satu bagian adonan ditambah 20gr coklat bubuk dan 1sdm santan)
4. Giling tipis adonan putih hingga 2 mm. Tipiskan juga adonan cokelat kira-kira hingga selebar adonan putih.
5. Letakkan lapisan cokelat di atas lapisan putih, gulung sambil padatkan perlahan. Diamkan selama 2 jam dalam lemari pembeku hingga adonan keras.
6. Keluarkan dari lemari pembeku, potong adonan setebal 1 mm dengan pisau yang tajam. Setelah dipotong, tipiskan kembali adonan.
7. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
8. Sajikan