KUE LUMPUR KENTANG

 

Sebenarnya udah seriiiiiiing banget bikin kue lumpur ini dan masih setia dengan resep NCC tapi ga pernah difoto-foto serapi ini, hihiiii

Daripada kentang busuk satu per satu, lebih baik diubah jadi makanan kan sebelum busuk semuanya...:D dan sengaja hiasannya ga pake kismis tapi pake adonan yang dikasih pasta coklat (jadul banget, hihiii...)

Rasanya lembut banget, pokoknya aku syuka banget sama kue ini....

 

TALAM PANDAN GULA MERAH

 

DOELOE udah pernah bikin talam pandan pake resep NCC, kali ini bikin lagi masih dengan resep yang sama hanya aza lapisan putihnya aku tambah dengan gula merah. Karena ada gula merahnya itu rasanya jadi tambah legit.

Resepnya liat disini aza ya... males nulis nih @_@. 

Oiya...dalam satu resep adonan putih itu aku tambah 100gr gula merah yang udah disisir halus, pastikan gula merahnya bener-bener bersih. Aku bikinnya waktu itu gula merahnya langsung aku larutkan di adonan putihnya kemudian aku saring untuk memastikan bener-bener bersih ato bisa juga gula merahnya direbus dulu tapi klo gula merahnya direbus dulu santannya harus dikurangi biar ga terlalu encer.

 

NOGOSARI

 

Semoga masih blom bosan sama pisang ya, hehee

Nogosari, jajanan tradisional yang terbuat dari tepung beras yang dimasak dengan santan hingga menjadi bubur dengan penyelesaian diisi dengan pisang dan dibungkus daun pisang kemudian dikukus ....syuka banget sama kue yang satu ini, beneran ga pernah bosen deh, masih dengan resep yang sama dengan pernah aku bikin dulu.

 

LUPIS

 

Jajan pasar lagiiiii...

Kali ini bikin Lupis...udah pada tau kan sama jajanan yang satu ini...? Ini jajanan favorit adek dan aku, klo kakak asli ga doyan...

Klo ditempatku Lupis ini dijual bareng sama cenil, lathok, apem, klepon dll... satu keluarga deh sama mereka itu. Lupis terbuat dari beras ketan yang dibungkus daun membentuk segitiga ato ada juga yang dibungkus mirip lontong. Bikinnya gampang banget, padahal awalnya aku kira bikinnya susah tapiiiiii...ngerebusnya itu lho yang luamua buangeeeetz... jadi teringat klo malam takbiran umikku ngerebus ketupat tapi ga selama ngerebus ketupat siih.

Yang bikin aku seneng ketika bikin lupis ini adalah aku bisa membentuk menjadi segitiga-segitiga yang rapi, yang awalnya aku ga yakin bisa, hihiiii

APEM PISANG

Apem adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung beras atau tepung terigu yang di fermentasikan menggunakan ragi. Rasanya yang manis legit dan tekstur yang berserat (karena pemakaian ragi) menjadikan kue Apem mempunyai rasa yang khas.  Ada banyak variasi kue apem dari yang dikukus dan yang dipanggang. Kue Apem dicetak dengan menggunakan cetakan khusus untuk kue apem yang terbuat dari bahan alumunium tebal atau kuningan itu untuk yang dipanggang tapi klo yang dikukus bisa menggunakan daun pisang atau loyang. Untuk cara penyajiannya ada yang menggunakan kuah santan, ditabur kelapa/kinca atau disiram dengan gula merah tapi ada juga yang disajikan hanya kue apem saja. Untuk aroma dan rasa... biasanya ditambahkan nangka/daun pandan/durian/pisang pada adonan atau pada kuah santan/kinca.

Masih cerita tentang pisang nih, hehee... udah lama ga bikin Apem, kangen juga euy... biasanya klo umik yang bikin suka dicampur dengan nangka jadi ada aroma nangka yang khas gitu walopun nangkanya ga dihaluskan cukup dipotong kecil-kecil dan dicampur diadonan. Dan kali ini aku bikin Apem Pisang. Apem yang seperti umikku biasa bikin, tapi yang ini aku campur dengan pisang yang dihaluskan supaya aroma pisangnya keluar, kan aroma pisang ga sekuat nangka....

Rasanya enak, seperti yang aku harapkan... Untuk pemakaian gula disesuaikan aza ya, untuk yang aku bikin ini karena pisangnya udah manis jadi pemakaian gula tidak terlalu banyak.

KUE KU

 

Siapa yang ga kenal Kue Ku ...?? klo ditempatku namanya Ketok, klo mas Fitri nyebutnya Citak :D

Kue Ku salah jajan tradisional yang terbuat dari tepung ketan yang diuleni dengan santan kemudian diisi dengan kacang ijo yang mirip dengan isian onde2 dan dicetak dengan menggunakan cetakan khusus Kue Ku, klo dulu cetakan kue Ku hanya terbuat dari kayu tapi sekarang sudah ada cetakan yang terbuat dari plastik dengan bermacam bentuk dan ukuran.

Sebenarnya bikin kue ini karena menghabiskan sisa kacang ijo abis bikin pia. Karena bikin pia nya cm separuh resep jadi sisa kacang ijo nya masih banyak. Resep Kue Ku nya pake punya bu Sisca dari buku 100 Resep Cake & Kue. Untuk warnya aku pake pewarna daun suji dan daun pandan yang aku blend bareng santan.

 

Syukaaa banget dengan warna ijonya...dan aroma pandannya selalu bikin kangen ^^

PASTEL TERATAI

Salah satu yang diajarkan Almarhumah Mbahku ke aku adalah membuat pastel teratai. Jadi ingat beliau nih... beliau yang memaksaku untuk bisa menyulam, menjahit, merajut dan membuat kue...dipaksa harus bisa. Akhirnya aku bisa menjahit, bisa merajut dan menyulam tapi aku lebih suka bikin kue, hehee...

Pastel teratai adalah seperti pastel pada umumnya...terdiri dari adonan tepung yang digiling tipis, bisa menggunakan gilingan mie ato digiling manual. Kemudian dicetak dan digoreng...hanya saja klo pastel pada umumnya kan isinya ada didalam kalo pastel teratai isinya ada diluar. Enaknya bikin pastel teratai ini adalah kulit bisa dibikin duluan kemudian disimpan ditoples...

Kalo diliat bentuknya cantik sih...kayak bunga tapi tiap kali ada yang mo pesen pastel terus aku tawari pastel teratai ini selalu jawabnya "ga ah mbak, ribet maem'e" hihiiii...iyah emang ribet sih ya...

PASTEL TERATAI

Bahan Kulit :

250gr      Tepung terigu

1btr         Kuning telur

50gr        Margarin

Air kurang lebih 75cc

Sedikit garam

Bahan isi :

200gr      Wortel, potong dadu kecil kemudian masukkan ke air mendidih sebentar aja

100gr       Daging ayam, rebus dan potong dadu kecil

3siung      Bawang putih, haluskan

1buah       Bawang bombai, cincang kasar

1tangkai   Seledri, rajang halus

1sdm        Tepung terigu

150cc       Susu cair, bisa diganti air.

1sdt          Merica bubuk

2sdm        Margarain untuk menumis

Sedikit pala bubuk

Garam dan gula secukupnya

Mingayk goreng untuk menggoreng

Putih telur untuk perekat.

Hiasan : daun seledri dan cabe merah besar iris.

Cara membuat :

1. Kulit : campur semua bahan, uleni hingga kalis.
2. Isi : Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, tambahkan tepung terigu, aduk rata. Tuang susu cair, aduk rata. Tambahkan wortel dan ayam. Kemudian tambahkan merica bubuk, pala bubuk, garam dan gula. Aduk rata. Terakhir tambahkan seledri. Masak hingga matang.
3. Giling tipis adonan (menggunakan gilingan mie). Cetak bentuk teratai yang besar dan yang kecil. Rekatkan ke dua adonan yang sudah dibentuk bunga dengan putih telur. Lakukan hingga adonan habis.
4. Goreng adonan kulit pastel dengan cara menekan bagian tengah hingga ke dasar wajan dengan menggunakan kayu kemudian bentuk bagian kelopaknya dengan bantuan sutil masak. Goreng hingga semua adonan kulit habis.
5. Penyelesaian : ambil kulit pastel letakkan daun seledri kemudian isi dengan isian dan hias dengan irisan cabe merah.

RISOLES ISI TAHU KORNET

Mumpung koneksi lagi lancar, update blog lagi...karena sejak sering hujan koneksi sering lelet. Uplod foto yg semalam aza lamanya minta ampun....huhuuuu

Aseli pengen bikin risole yang isi ragut tapi anak-anakku ga suka klo diisi ragut yasudahlah diisi tahu dan kornet aza. Ini bikinnya pas Ara-Tia lagi liburan sekalian bikin buat cemilan mereka. 

Risoles adalah jajanan yang terbuat dari adonan tepung yang dibuat kulit dadar tipis yang diisi isian (bisa ragut, sayuran, daging asap+keju dll) kemudian dibentuk seperti dadar gulung dengan penyelesaian akhir dipanir dan kemudian digoreng. 

Disaat sekarang banyak dijual frozen risoles yaitu risoles yang udah sampai pada tahap dipanir kemudian dibekukan jadi kita tinggal menggoreng aza...lebih simpel kan, untuk teman2 yang ga sempet bikin jadi beli aza yang frozen ato bisa juga bikin sendiri kemudian disimpen di freezer...

Dan kali ini aku bikin yang isi tahu dan kornet, sebenarnya kornet bisa juga diganti dengan daging sapi cincang ato daging ayam cincang tapi karena aku ga mau ribet ya udahlah pake kornet sajjahh....

Karena waktu Ara-Tia lgi libur jadi bikinnya ada yg bantuin, hihiii...senengnyaa ^^

RISOLES ISI TAHU KORNET

Bahan kulit dadar :

200gr            Tepung terigu segitiga

2btr               Telur

1/4sdt            Garam

40gr               Susu bubuk

500-600cc     Air

1sdm              Minyak goreng 

Bahan Isi :

500gr            Tahu, peras & haluskan

150gr            Kornet

4siung           Bawang putih, haluskan

1bh               Bawang bombay, cincang kasar

1sdm            Saus tiram

1sdt              Merica bubuk

1sdm            Kecap manis

Garam secukupnya

Minyak goreng untk menumis

Air secukupnya

Bahan untuk memanir :

Tepung panir

Tepung terigu

Telur (klo vi pk putel sisa bikin cake, heheee)

Cara membuat :

1. Campur semua bahan kulit, aduk sampai licin. Buat dadar tipis. Sisihkan.

2. Isi : tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan saus tiram, kecap manis, merica bubuk aduk rata. Kemudian masukkan kornet dan tahu, aduk rata. Tambahkan air, aduk rata. Masak hingga meresap.

3. Ambil selembar kulit dadar, beri isi. Lipat dan gulung. 

4. Masukkan ke tepung terigu, celupkan ke kocokan telur kemudian gulingkan di tepung panir. Lakukan sampai semua kulit dadar habis.

5. Simpan minimal 1 jam dalam kulkas sebelum digoreng biar tepung panir set (ga rontok ketika digoreng). Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.

Pas banget nih buat cemilan di hari hujan gini... ^^

KLEPON

Klepooooon....asli kangen klepon walopun sebenarnya pengen bikin klepon ubi tapi yang dibikin malah klepon ketan, hehee yo wis gapopo...

Bikin klepon ini untuk menu takjil beberapa hari yang lalu. Pake resepnya NCC biar takaran pas karena biasanya klo bikin ga pernah di timbang, asal brak-bruk aza bahannya...maklumlah klepon itu jenis jajanan yang tingkat gagalnya kecil sekali, asal adonan tepung ketannya ga kebanyakan air pas waktu nguleni udah bisa dipastikan pasti jadi, hihiiii...

KLEPON

Bahan :

250gr          Tepung beras ketan

50gr            Tepung beras putih

150cc         Air daun suji

2sdt            Air kapur sirih

100gr         Gula merah, sisir

1/2btr         Kelapa, parut memanjang

1/4sdt         Garam

1ltr             Air       

Cara membuat :

1. Campur tepung beras ketan dan tepung beras putih, sisihkan.

2. Campur air daun suji dan air kapur sirih.

3. Tuangi tepung dengan campuran air daun suji, aduk dan uleni hingga menjadi adonan yang liat.

4. Ambil sedikit adonan, pipihkan. Beri sedikit gula merah, rapatkan dan bentuk bulatan. Kemudian masukkan ke dalam 1ltr air yang sudah mendidih. Masak bola-bola klepon hingga matang dan mengapung. Angkat dan langsung gulingkan kedalam parutan kelapa yang sudah dikukus dengan garam.

Ini enak bangeeeeetz....klo ga percayaaaa...ayo dicoba, hihiiiiii
bikinnya juga gampaaaaaang...hanya saja marut kelapanya aza yang bikin aku males karena "1" aku harus marut kelapa sendiri....karena "2" si embak ga bisa marut kelapa, huwaaaa.... T,T

Linaaa...ini batik ilalang yang kamu bikinin, tapi lin...idemu pinggirnya di obras biar kliatan rapi itu ga aku banget liiiiin....mo tak gunting ae yo liiiiiin....#siap2ambilgunting...

Vi2 adhang KETAN rek...

Ada beras ketan yang dibawain Umik waktu liburan kemarin dan ada kedelai sisa bikin susu kedelai beberapa hari yang lalu. Hmm... bikin Ketan Bubuk Kedelai asyik juga di hari yang selalu mendung dan selalu hujan ini.

KETAN BUBUK KEDELAI 

300gr      Beras ketan, rendam selama 1 jam

200cc      Santan (kurang lebih ya ...)

Garam secukupnya

Daun pandan

Pelengkap : Kelapa parut

Cara membuat :

Tiriskan ketan kemudian kukus. Sementara santan dikukus, masak santan, garam dan daun pandan hingga mendidih. Ketika ketan dikukusan sudah mulai padat, angkat ketan kemudian aron dengan santan mendidih, aduk rata. Kemudian kukus lagi hingga tanak dan matang.

**Jika ketan direndam terlalu lama maka tidak banyak santan yang dibutuhkan untuk aron karena kalo terlalu banyak ketan akan terlalu lembek. Biasanya sih aku cuma dikira-kira aza pemakaian santannya.

Untuk bubuk kedelainya : 50gr kacang kedelai, 3 lembar daun jeruk (sobek-sobek), sedikit kencur (potong tipis-tipis), garam dan gula. Cara membuat : sangrai kacang kedelai, daun jeruk dan kencur, kemudian haluskan dengan ditambah gula dan garam secukupnya.

Nemu kayu tua dan jelek nih dibawah pohon belimbing disamping rumahku, minta tolong Embak biar dicuci dan dibersihkan. Daaaaan...embak mulai bingung dan heran melihatku karena akhir-akhir ini suka ngumpulin kayu-kayu tua...heheee...tenang aza mbaaaak...aku masih vi2 yang dulu kok ^^

BIKANG

Yeaayyyy...akhirnya kesampaian bikin bikang JADUL pake resep umik...dan sukses berserat halus. Alhamdulillah... Hmm siapa sih yang ga kenal bikang...jajan pasar yang terbuat dari tepung beras kemudian diuleni dengan santan dengan penyelesaian akhir dicungkil sedemikian rupa sehingga mekar kayak bunga. Bisa mekar seperti bunga karena serat halus yang ada pada kue, serat halus itu terbentuk ketika proses pematangan. Jadiiiii...kalo pada proses pematangan seratnya ga keluar berarti adonannya bantat dan sudah pasti gagal total, hikz... dan aku udah mengalami kegagalan itu, hihihiiii

Bikang ini pake tepung beras yang dihaluskan sendiri, dari beras yang direndam selama 2 jam terus dihaluskan...terserah menghaluskannya...mo ditumbuk, diselep, diblend ato apalah...yang penting bisa halus kyk tepung, heheee ....Kalo dirumahku (Tempeh) ketika ada hajatan bikang udh kayak jajan pasar yang wajib dibikin deh dan selalu pake tepung beras yang bikin sendiri. Dulu aku pernah nyoba bikin pake resep ini dan pake tepung beras RB... berakhir dengan gagal total,  tidak ada serat sama sekali, hikz... Tadi bikinnya sambil mengingat-ingat cara nguleni yang pernah diajarkan budheku ke aku karena resep aslinya pake ukuran gelas dan nguleni tepungnya pun pake kira-kira aza air mendidihnya....


BIKANG

500 gr        Beras, rendam 2jam kemudian haluskan
100gr         Tepung tapioka
250gr         Gula
160cc         Air mendidih
600cc         Santan dingin yang udah direbus
1/2sdt        Garam
50cc          Santan kental untuk dipercikkan diatas bikang ketika akan dicungkil

Cara membuat :

Aduk rata tepung beras, tapioka dan gula kemudian tuangi air mendidih sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata. Selanjutnya tuang santan sedikit demi sedikit, uleni hingga rata ato bisa juga menggunakan mikser kecepatan rendah selama 5 menit.
Ambil sedikit adonan beri pewarna sesuai selera, lebih syedap lagi klo pake pandan suji.
Panaskan cetakan cara bikang (agar tidak lengket perciki dengan air garam), tuang adonan hingga 3/4 penuh, beri adonan yang berwarna. Biarkan adonan hingga bersarang dan matang kemudian percikkan santan kental dan selanjutnya dicungkil dr bagian bawah hingga mekar atasnya.


Berani kan untuk mencobanya....??

Ini penampakan kue yang masih di cetakan dan siap dicungkil, kepenuhan ngisinya jadinya luber. hihiiii

 

Dan ini tepung berasnya....^^

PUTU TEGAL

Yang terpikir adalah membuat kudapan yang ada pisang nya selain pisang goreng, kolak pisang ato nogosari. Akhirnya dapat resep ini di bukunya bu Sisca....dan pisangnya masih bawa dari Tempeh waktu pulang kemarin.
Klo menurutku sih adonan kulitnya mirip-mirip ku Ku ya...hanya aza klo ini diisi pisang. Hmm ...tidak mengecewakan deh, beneran... ^^

PUTU TEGAL

Bahan :

250gr       Tepung ketan
50gr         Tepung sagu
1/2sdt       Garam
1sdm        Air kapur sirih
250cc       Santan hangat dr 1/2btr kelapa
Pasta pandan secukupnya
Pisang raja/pisang tanduk/pisang kepok
Kelapa setengah tua, parut memanjang
1lbr daun pandan

Cara membuat :

1. Campur tepung ketan, tepung sagu, garam dan gula 1 sendok teh (tambahan dr aku). Aduk rata.

2. Masukkan air kapur sirih dan santan, aduk rata. Tambahkan pasta pandan, aduk rata.

3. Ambil adonan secukupnya, letakkan 1 buah pisang kemudian bentuk menurut bentuk pisang. Lakukan hingga adonan habis.

4. Kukus selama 20 menit bersama dengan kelapa parut, garam dan daun pandan.

5. Setelah matang gulingkan putu tegal di kelapa parut yang sudah dikukus.

6. Potong-potong melintang dan hidangkan. Taburi gula bubuk, jika suka....

DADAR GULUNG

Nih gara-gara beberapa hari yang lalu liat temen fb ada yng bikin dadar gulung aku jadi pengen bikin juga. Membayangkan wangi daun suji dan kinca gula merah nya bener-bener ga nahan...

Ini aku pake warna hijau dari daun suji beneran lho bukan pasta pandan, sengaja nanam daun suji disamping rumahku walopun ga sesubur daun suji dirumahku di Tempeh tapi setidaknya bisa dipetik ketika aku pengen jajanan yang ijo-ijo pandan gini....

Resepnya pake yang biasa umik ku bikin aza yah, tp udah aku sesuaikan untuk ukuranku....

DADAR GULUNG 

Bahan :

Kulit :

200gr     Tepung terigu

50gr       Tepung tapioka

1btr        Telur

1sdt        Garam

50cc       Air perasan daun suji

700cc     Santan

Isian :

1btr              Kelapa setengah tua, parut memanjang

150-200gr    Gula merah, sisir halus (manisnya menurut selera aza ya)

Daun pandan

Cara membuat :

Isian : Campur kelapa, gula merah dan daun pandan masak dengan api kecil hingga gula tercampur rata dan bisa dipulung. Sisihkan.

Kulit dadar : Campur semua bahan, aduk dengan whisker hingga tercampur rata dan licin. Cetak di wajan teflon yang udah dipanaskan terlebih dahulu. Setelah kulit matang isi dengan isian dan gulung. Lakukan hingga adonan kulit habis.

LEMET

Masih melanjutkan sisa singkong yang kemarin dibikin sawut, kali ini  aku bikin lemet kebetulan ada sisa daun pisang yang aku simpan dikulkas. Dan resepnya...heheee lagi-lagi menggunakan ilmu kira-kira karena timbangan masih dipinjem sama temen ku....masih menggunakan bahan dasar yang sama yaitu singkong, gula merah, kelapa parut tapi untuk kelapa parutnya dicampurkan disingkongnya. Dan cara bikinya so simpel singkong diparut halus kayak kita klo marut kelapa kemudian dicampur dengan gula merah dan kelapa parut kemudian dibungkus daun pisang kayak mo biikin pepes/lontong. 

Kalo temen-temen mo bikin hayoo keluarkan ilmu kira-kiranya karena klo jajanan model begini tidak kata bantet ato gagal baking ato gagal steaming, hihiiiiii...

SAWUT

Sawut adalah makanan tradisional yang terbuat dari singkong yang diserut kasar kemudian dicampur dengan gula merah dan dibungkus daun pisang seperti pepes. Untuk menambah rasa bisa dicampur dengan potongan nangka ato potongan pisang. Mungkin untuk saat ini udah jarang ditemui ya kecuali dipasar-pasar tradisional, biasanya sih dijual bareng sama lupis dkk... Jujur nih ya, biarpun udah banyak jajanan modern tapi adakalanya merasa kangen untuk menikmati legitnya sawut, daaaannn hmm ga salah dong klo kita bikin sendiri dirumah, setidaknya bisa untuk mengenalkan jajanan tradisonal ke anak-anak kita hehee

Kemarin pagi nih aku mo beli bawang merah di tukang sayur yang biasa lewat dirumah, ehh ternyata bapaknya lg ga bawa dan aku liat ada singkong, yasudah beli singkong aza daripada ga beli apa-apa kasian bapaknya. Dan tadi pagi-pagi sekali abis sholat subuh langsung masuk dapur untuk bikin sawut (mas fitri...kita libur dulu ya jalan2nya hihiii..) kebetulan dikulkas ada kelapa, lengkaplah sudah...
Klo jam segini fotonya udah tayang itu berarti yang punya dapur lagi kurang kerjaan. hehee
Oiya...kali bikin asal aza, ga pake ukuran. Kenapaaa....??? karena timbanganku lagi dipinjem temen, jadi klo temen-temen juga mo bikin praktekan ilmu kira-kiranya, hihiiiii....

SAWUT

Bahan :

Singkong, serut kasar

Garam
Gula merah, sisir halus
Kelapa, parut
Daun pandan

Cara membuat :

Panaskan kukusan. Campur singkong yang sudah diserut dengan garam, aduk rata.Letakkan ke dalam kukusan secara bersusun serutan singkong, gula merah, pandan. Lakukan hingga habis. Tutup kukusan dan kukus hingga matang, kurang lebih 30 menit. Sajikan dengan parutan singkong.
Gampang kaaan ...^_*

 

TERANG BULAN / MARTABAK MANIS

Masih dalam rangka bikinin cemilan buat “ndoro putriku”, kali ini bikin terang bulan/martabak manis. Sebenarnya ini bukan kali pertama bikin terang bulan, dari yang ukuran mini pake loyang snack maker sampe yang ukuran gede gini pake cetakan terang bulan sebenarnya. Dari yang pake ragi dan tanpa ragi…dan hasilnya kurang memuaskan menurutku karena aku pengen hasil akhirnya seperti yang aku sering beli didepan toserba sini…yaaaahhh setidaknya mirip lah walopun ga sama persis. Dan dari yang aku rasakan klo yang dijual2 itu ga pake ragi…

Ketika bongkar-bongkar lemari buku ketemu sama tabloid SAJI th 2007 yang ada resep terang bulannya…langsung gatel deh tanganku untuk nyobain, untuk mengawali aku bikin setengah resep sajjahh….dan inilah hasilnya. Udah berserat bagus sssiiiihhh, suer bagus banget tapi rasanya aku masih kurang sreg tapi alhamdulillah anak2ku doyan …#itu yang penting sih menurutku, hihiiiii

Okay, lain kali aku nyoba lagi yaaa…untuk saat ini kita nikmati ini dulu deh J

TERANG BULAN

Bahan :

500gr       Tepung terigu protein sedang

1sdt          Baking powder

150gr       Gula pasir

2btr          Telur

1/4sdt       Vanili bubuk

1/2sdt       Garam

650cc       Air

Bahan taburan per loyang :

1/4sdt    Baking powder

Seujung sendok teh soda kue

1sdm     Margarine

1sdm     Gula pasir

2sdm     Meses

50gr       Keju cheddar

Cara membuat :

1. Ayak tepung terigu dan baking powder, masukkan gula pasir tambahkan telur, vanili dan garam. 
2. Tuang air kedalam adonan,  mikser dengan kecepatan rendah sampai lembut. Diamkan 1 jam. Adonan siap digunakan.
3. Karena cetakan ku lumayan gede, jadi adonan aku bagi 4. Sebelum adonan dituang di cetakan tambahkan 1/4sdt baking powder dan seujung sdt soda kue, aduk rata.
4. Kemudian tuang adonan dicetakan yang sudah dipanaskan dengan api kecil selama 15 menit. Cetakan tidak perlu dioles margarine.
5. Biarkan Adonan berbisa/lubang2 kecil. Tabur gula dan tutup hingga matang. Angkat.
6. Oles terang bulan dengan margarine. Tabur meses dan keju parut. Potong 2 dan tumpuk. Oles bagian kulitnya dengan margarine.

Kayaknya beberapa hari kedepan masih lanjut bikin cemilan buat mereka deh karena tadi aku dapat surat dari sekolah tentang jadwal liburnya, huuufffftttttt....

Oiya ...perkenalkan ini studio baru dirumahku, jiiaaaaahhh gayamu viiii, hihiiiii
Yang bener adalah ini tempat untuk foto-foto baru dirumahku yaitu dijendela dapur rumahku, heheee...biasanya klo foto-foto di teras depan ato di ruang tamu ato diteras belakang....lumayan ok kan...?? ok meurutku kali ya....??? ^^

NOGOSARI

Kuweh yang tak pernah membosankan ^^

NOGOSARI

Bahan :

250gr       Tepung beras Rosebrand

100gr       Gula pasir

900cc       Santan

1 1/2sdt    Garam

Daun pandan

Pisang 

Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat :

Masak tepung beras, gula, santan, garam dan pandan sambil terus diaduk-aduk hingga meletup-letup seperti bubur. Ambil selembar daun pisang, beri satu sendok makan adonan kemudian letakkan pisang ditengah adonan, tutup dengan adonan lagi. Rapikan dan gulung daun pisang. Lipat masing2 ujung daun pisang ke tengah. Lakukan hingga adonan habis. Kukus sampai matang, kurang lebih 30 menit.

BOLU SARANG SEMUT/CAKE KARAMEL

Bikinnya udah lama banget, nyambi baking bikin pesanan. Bener2 kangen makan cake ini secara DOELOE umikku sering bikin, karena anak2ku ga suka sama cake yang model begini so coba2 bikin ¼ resep sajjah dan YEEAAYY….hasilnya memuaskan, berserat cantiiiiiik…. Dan setidaknya bisa mengobati kangenku makan cake ini hmm…^^

Yang lagi pengen juga yuk ah dibikin dirumah masing2 ….

CAKE KARAMEL / BOLU SARANG SEMUT

Bahan :

8 btr      Telur

½ kg     Gula (dikaramel, tambahkan air panas menjadi 3 gelas belimbing)

200gr    Tepung terigu

200gr    Tepung tapioca

200cc    SKM putih

200gr    Margarin (cairkan)

1sdt       BPDA

1sdt       Soda kue

Cara membuat :

1. Siapkan baking pan ukuran besar atau loyang tulban atau loyang apa aza. Oles margarine dan tabur terigu tipis2.

2. Ayak tepung terigu, BP dan soda kue. Sisihkan.

3. Campur telur dan SKM, aduk dengan whisker hingga tercampur rata. Masukkan terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit bergantian dengan cairan karamel, aduk dengan whisker hingga licin/tidak menggerindil. Terakhir masukkan margarine cair, aduk rata.

4. Tuang diloyang, oven hingga matang dengan suhu 180 derajat celcius.

** tidak seperti cake pada umumnya ini adonannya tidak kental/encer.